我想請教一下各位前輩們木砧板要如何保養(yǎng)?
木砧板的保養(yǎng):
一,砧板買回來后,如沒有用鐵箍箍的,應(yīng)該加一鐵箍將其箍起來;
二,拆開包裝薄塑料膜,用植物油反復(fù)涂抹案板的兩面,讓案板充分吸收油脂,涼干后即可以使用了.
三,遇到冬天刮北風(fēng)的干旱天氣,要經(jīng)常保持案板的濕潤.或者補(bǔ)充抹些植物油,由于有油脂的保養(yǎng),砧板就不會開裂了.
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首先生熟食不能放一個砧板的,生菜切完后要把砧板清洗干凈,避免細(xì)菌滲入;注意清潔,我們?nèi)绻怯脕砬腥饣蛘呤囚~之類的食物的話,這幾種食物它都是會留下很大腥味的,我們可以采用鹽水來泡上那么一會兒,在拿出來用清水進(jìn)行清洗;砧板保持干燥,防止發(fā)霉。
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1、用一個能放入木砧板的大盤(是塑料的),盤中放干凈的水(能沒過木砧板的面就可以了,水中放鹽(半斤以上,一斤以下,視你所放水的多少而定)并攪拌均勻,然后放入木砧板,連續(xù)浸泡一個月。 ?
? 2、一個月以后,取出木砧板晾干水分,然后將植物油燒開,用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。 ?
? 3、幾天以后,待木砧板干時,就用刀在木砧板的側(cè)面砍出一道淺溝,然后用較為粗的鐵絲沿著這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎住。
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