1、準(zhǔn)備材料：除了攪拌工具和容器，還需要準(zhǔn)備以下三樣材料：2-3支500ml的純牛奶，什么牌子都可以，不過(guò)必須是純牛奶，不要用什么高鈣奶或者低脂奶的，味道不如純牛奶的香濃，當(dāng)然也可以用奶粉代替；3-4勺白砂糖，以普通奶粉標(biāo)配的那種勺子容量為標(biāo)準(zhǔn)，喜歡酸點(diǎn)的，可以放3勺糖，喜歡甜點(diǎn)的，可以放4勺糖，喜歡酸酸甜甜的，就放三勺半，通常要試多幾次才能找到自己*喜歡的口味；1小袋發(fā)酵粉，通常1小袋發(fā)酵粉有1g，能夠調(diào)配1000ml的牛奶，我平時(shí)做酸奶用500ml牛奶，所以配半小袋發(fā)酵粉剛剛好。
2、將以上三樣主材料，攪拌均勻，倒入到酸奶機(jī)配置的大碗或者小分杯，（我買(mǎi)的是富信酸奶機(jī)，配置的是六個(gè)小分杯），然后接通電源，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。
3、如果用的是富信酸奶機(jī)這種帶自動(dòng)冷藏功能的酸奶機(jī)，你制作酸奶的過(guò)程已經(jīng)結(jié)束了，因?yàn)樗崮套鐾曛?，它?huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入冷藏狀態(tài)，想喝的時(shí)候就能喝。如果是不帶冷藏功能的酸奶機(jī)，需要注意的是，酸奶發(fā)酵過(guò)程需要8小時(shí)，之后你得記得將酸奶機(jī)放入冰箱保鮮。當(dāng)時(shí)考慮到，如果有事外出，或者自己粗心忘記了自己還在做酸奶，那就比較糟糕了，酸奶做好之后如果忘記冷藏會(huì)影響的酸奶的口感和營(yíng)養(yǎng)，所以，如果像我一樣比較懶比較粗心的，還是比較適合買(mǎi)帶冷藏的酸奶機(jī)。
基本上，酸奶機(jī)的制作過(guò)程我已經(jīng)說(shuō)完了，再就是說(shuō)點(diǎn)自己做酸奶的心得和技巧。主要說(shuō)兩點(diǎn)：1、超市上可能比較難買(mǎi)到酸奶發(fā)酵粉，需要網(wǎng)購(gòu)，如果覺(jué)得不方便，可以去超市購(gòu)買(mǎi)老酸奶代替酸奶發(fā)酵粉，同樣可以做出香濃的酸奶。2、做好的酸奶可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，放入喜歡的水果粒，風(fēng)味更佳。還有，如果放糖沒(méi)放合適，酸奶太甜了，可以放酸點(diǎn)的水果調(diào)味；同理，如果酸奶太酸了，可以放甜點(diǎn)的水果調(diào)味。
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我跟你講哦，用酸奶機(jī)制作酸奶真的好簡(jiǎn)單的，我們首先要從超市買(mǎi)點(diǎn)牛奶，還有發(fā)酵劑，沒(méi)有發(fā)酵劑就沒(méi)辦法做出酸奶的，發(fā)酵劑很重要。所有的產(chǎn)品的都準(zhǔn)備好之后，可以進(jìn)行下一步了，下一步我們需要做的就是把牛奶和發(fā)酵劑都放入酸奶機(jī)里，然后進(jìn)行攪拌發(fā)酵，一般發(fā)酵時(shí)間8個(gè)小時(shí)左右，如果你想更酸一點(diǎn)的話，那就發(fā)酵時(shí)間久點(diǎn)。
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如何用酸奶機(jī)做酸奶這成為有些吃貨們頭疼的問(wèn)題了，下面我來(lái)教你如何做酸奶，其實(shí)步驟很簡(jiǎn)單的，沒(méi)有想象中那么麻煩的。
首先你需要一臺(tái)酸奶機(jī)，一些純牛奶，還有發(fā)酵劑。
1、先把容器等工具進(jìn)行清洗消毒；
2、將牛奶倒入酸奶機(jī)，再放發(fā)酵劑，燃機(jī)進(jìn)行攪拌，一般發(fā)酵8-12小時(shí)就可以了，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酸度也會(huì)越來(lái)越算。
3、制作好的酸奶可以放冰箱里冷藏，如果說(shuō)你想做草莓味的酸奶，或者是別的水果味的酸奶的話，可以把水果跟牛奶一起放進(jìn)去攪拌。
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把直接接觸酸奶的容器（內(nèi)膽）包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來(lái)殺菌消毒，或者在容器里加1/4的熱水，把勺子什么的放進(jìn)去，蓋好蓋子，放微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右，利用蒸汽也可以達(dá)到消毒效果。如果要用剪刀剪開(kāi)牛奶的袋子，把剪刀也消毒下。
做酸奶的時(shí)候要保證徹底洗凈雙手，撕開(kāi)牛奶袋子，倒入牛奶，再倒入酸奶。我一般是2袋250ML的純牛奶，加一杯超市里買(mǎi)的100ML一杯的酸奶，倒好后攪拌均勻，酸奶機(jī)發(fā)酵8小時(shí)就可以了。
自制的酸奶比較酸，因?yàn)闆](méi)有加甜味劑的緣故，可以視自己需要放點(diǎn)蜂蜜，果醬來(lái)調(diào)味，藍(lán)莓醬、草莓醬都不錯(cuò)的。
我覺(jué)得制作成功的關(guān)鍵就是要保證無(wú)菌，酸奶前期的制作過(guò)程盡量要短，把該準(zhǔn)備的準(zhǔn)備好，該消毒的都消毒好。
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