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中餐都有哪些廚具?

請(qǐng)教一下大家,中餐都有哪些廚具?

  • 提問者:漢江釣客18
  • 地點(diǎn):江蘇省 - 泰州市
  • 瀏覽次數(shù):1566
  • 提問時(shí)間:2015-12-15 10:01:00

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已有回答(4條)
  • 主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
    還有進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
    一般來說,廚房分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個(gè)部分,按廚房的面積和個(gè)人習(xí)慣的烹調(diào)程序,安排常用器皿的擺放位置。

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  • 主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
    還有進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
    一般來說,廚房分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個(gè)部分,按廚房的面積和個(gè)人習(xí)慣的烹調(diào)程序,安排常用器皿的擺放位置。

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  • 洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
    調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

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  • 盤子、碗、筷子

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