卜經(jīng)理

鐵木菜墩/砧板/菜板的保養(yǎng)方法：
1,買回的鐵木菜墩要進(jìn)行加工，先放一個(gè)晚上讓菜墩水分陰干(不能給風(fēng)吹，也不能曬太陽)，然后取250克至500克植物油或動(dòng)物油，每次用少量油淋在鐵木菜墩面上，待砧板將油吸干后，翻另一面把油淋上去.這樣反復(fù)加工后，砧板就不容易開裂.注意：忌用鹽水來淋菜墩或把菜墩泡在鹽水里，因鹽有腐蝕性，容易使菜墩腐爛.
2,注意不需要用熱油，因?yàn)闊嵊蜁?huì)改變內(nèi)部木質(zhì)組織，反而容易開裂.
3,新菜墩應(yīng)該經(jīng)常使用，不宜久置，經(jīng)常保持濕潤，放在陰涼處不讓鐵木菜墩在風(fēng)口處吹風(fēng)或曝曬，是給菜墩配上一塊干凈的專用的(帶有一定水分)毛巾布，毛巾的大小應(yīng)以完全蓋住整個(gè)菜墩面及邊為準(zhǔn)，這樣就既可起到保濕作用，又防止菜墩吹風(fēng).如要一段時(shí)間才用一次的就一定要把菜墩擦干或陰干后放入不透風(fēng)的塑料袋里密封好不讓其吹風(fēng);菜墩經(jīng)常使用一段時(shí)間后等食用油慢慢滲進(jìn)入菜墩后，菜墩就不容易開裂了.特別是在干燥的地方，例如北方地區(qū)保持菜墩的濕潤尤為重要.做到上述要求后，菜墩就很經(jīng)久耐用.

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別鬧回來吃藥

1、買回砧板之后不要急著使用,一定要做好保養(yǎng)工作,才能夠使用的時(shí)間更長久。先用大盆子裝好水,誰一定要多方一些,可以浸沒砧板,這樣才能夠達(dá)到更加理想的效果。
2、接下來在水中加入食用鹽,用量以每公斤水加10克左右為宜,攪勻待鹽融解后把砧板放入水中并用其他重物壓住使其完全浸入水中。浸泡時(shí)間大約控制在8--10小時(shí)左右即可,如果是晚上浸泡的那么第2天取出即可,取出后用清水沖洗干凈即可使用了。
3、用鹽浸泡過的砧板更不易裂開,而且經(jīng)久耐用,這個(gè)方法也是我的外婆告訴我父母的,在我們家中使用的木砧板已經(jīng)用了幾十年了,可是只有其中間的部位在慢慢地往下凹陷,卻并沒有出現(xiàn)任何的裂痕。
4、一定要在砧板剛剛買回來時(shí)就使用這種方法,進(jìn)行頭次的“保養(yǎng)”哦,用過的舊砧板,或者已經(jīng)開裂的砧板就不管用啦。而且,這種“保養(yǎng)”砧板的方法,只限于木質(zhì)或竹制的砧板，相比之下木質(zhì)價(jià)格也貴一些。

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