食用牛肚菌功效強大的人間美味

2016-08-01 16:38:45

來源：齊裝網(wǎng)

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　　牛肚菌是真菌類的一種，主要產(chǎn)自云南、四川等省，其中四川西昌*多。出產(chǎn)時間為每年6月-10月。營養(yǎng)價值較高，常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是中*“舒筋丸”的主要配料之一。下面就隨小編一起來了解牛肚菌吧！
　　一、牛肚菌的簡介
　　產(chǎn)地：云南、四川等省，其中四川西昌*多。出產(chǎn)時間：每年6月-10月。

　　營養(yǎng)價值：常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是中*“舒筋丸”的主要配料之一。現(xiàn)代醫(yī)學證明其所含的肽類物質(zhì)，對小白鼠肉瘤、S-180的抑制率為，對艾化癌的抑制率為90%，是外貿(mào)出口菌中的主要產(chǎn)品。

牛肚菌效果圖

　　二、牛肚菌的價格
　　新鮮牛肚菌 100.00元/500g
　　大涼山牛肚菌非栽種牛肚菌干貨 160.00元/500g
　　甘肅土特產(chǎn)牛肚菌野生菌 500.00元/500g
　　三、蒜炒牛肚菌的做法
　　1、新鮮出土的野生牛肚菌。
　　2、切成一片以后，鍋里放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進去，加鹽加味精，等加進去的水快炒沒了，就可以起鍋了。

　　3、盡量炒的時間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的。

牛肚菌效果圖

　　四、牛肚菌的功效
　　牛肚菌富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
　　牛肚菌還能補虛，益脾胃，治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚菌的做法：用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水同燉至牛肚熟后，取出切片，放回湯中，調(diào)入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開后服食。本方有補元氣，壯身體之功。
　　以上呢，就是小編對于牛肚菌的相關(guān)介紹了，希望大家喜歡。更多資訊，請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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