生熟鐵鍋之間的區(qū)別助你烹飪更順心

2017-06-11 12:35:34

來(lái)源：齊裝網(wǎng)

582

6386

很多家庭都會(huì)使用鐵鍋，但是同樣的鐵鍋卻有著生鐵鍋與熟鐵鍋之間的區(qū)別，那么它們之間到底差異在什么地方呢？今天小編就來(lái)為大家介紹下生熟鐵鍋之間的區(qū)別，助你烹飪更順心。

一、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看節(jié)電性

1、生鐵鍋

采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋比較脆，無(wú)法生產(chǎn)得比較薄，所以生鐵鍋傳熱則沒(méi)有熟鐵鍋快。

2、熟鐵鍋

熟鐵延展性能好且韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，那么熟鐵鍋傳熱就很快。因此如果從節(jié)省燃料和電力的角度來(lái)考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。

生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看節(jié)電性

二、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看是否油炸

1、生鐵鍋

生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點(diǎn)，而散熱率上則比熟鐵鍋要高一點(diǎn)，因此在油炸食物時(shí)生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過(guò)高，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細(xì)縫隙，油炸食物時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，就會(huì)在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面能防止油溫過(guò)高，另一方面則可以防止鐵鍋得生銹。

2、熟鐵鍋

熟鐵鍋表面非常的光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。

生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看是否油炸

三、生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看日常的保養(yǎng)

1、生鐵鍋

從日常養(yǎng)護(hù)來(lái)考慮生鐵鍋要省事一些。經(jīng)常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜后及時(shí)清洗，生鐵鍋就不容易生銹。

2、熟鐵鍋

熟鐵鍋則需要在用后洗刷干凈燒干水分或是涂上油膜，否則就容易生銹。

生熟鐵鍋之間的區(qū)別——看日常的保養(yǎng)

以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的生熟鐵鍋之間的區(qū)別的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)你有所幫助。如果想要了解更多生熟鐵鍋之間的區(qū)別的相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報(bào)價(jià)還能*獲取四套設(shè)計(jì)方案，更有裝修管家全程跟蹤服務(wù)，抓緊行動(dòng)吧！

想要獲取專業(yè)設(shè)計(jì)師免費(fèi)量房設(shè)計(jì)？

點(diǎn)擊獲取

聲明：所有來(lái)源為“齊裝網(wǎng)”的內(nèi)容信息，未經(jīng)本網(wǎng)許可，不得轉(zhuǎn)載！本網(wǎng)轉(zhuǎn)載的其他文字、圖片、音視頻等信息，內(nèi)容均來(lái)源于網(wǎng) 絡(luò)，并不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，其版權(quán)歸原作者所有，如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載信息侵害了您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們將及時(shí)核實(shí)處理。

相關(guān)標(biāo)簽：