每天都要使用廚具的我們有沒(méi)有考慮過(guò)怎么樣使用廚具才更健康呢？其實(shí)我們?cè)谑褂脧N具的過(guò)程中或多或少都會(huì)犯一些小錯(cuò)誤，不僅減少了廚具使用壽命，也使得廚具中的殘留物質(zhì)危害到了我們的健康。接下來(lái)小編就來(lái)給大家介紹下廚具使用小奧秘，讓你吃出健康餐。

一、廚具使用小奧秘——勿用搪瓷制品盛煮菜肴

各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯而制成的，琺瑯里含有對(duì)人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。為了保證人身的安全，不要用搪瓷制品來(lái)煮食物且也不要用它來(lái)盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會(huì)溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒。

廚具使用小奧秘——勿用搪瓷制品盛煮菜肴

二、廚具使用小奧秘——勿用彩瓷餐具盛酸性菜肴

很多人因?yàn)椴蚀傻撵n麗外形而格外青睞彩瓷餐具，但是彩釉中含有很多有毒物質(zhì)，比如說(shuō)彩釉中的大紅色多數(shù)是含鎘的化合物，奶油*則含氧化鉛，翠綠色含則氧化鉻等。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時(shí)，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會(huì)被溶解出來(lái)，隨食物進(jìn)入人體從而對(duì)身體造成損害，甚至能引起慢性中毒。

廚具使用小奧秘——勿用彩瓷餐具盛酸性菜肴

三、廚具使用小奧秘——勿用塑料餐具盛油脂類(lèi)菜肴

因?yàn)檐浰芰鲜尘叻烙湍芰^差從而容易污染油脂。更是不能盛放鮮魚(yú)，因?yàn)檐浰芰鲜尘呶諝馕兜奶匦詮?qiáng)，所以放鮮魚(yú)后則魚(yú)腥味很難去除。并且需要注意軟塑料食具有不耐高溫的缺點(diǎn)，所以不能用開(kāi)水或沸水泡燙。

廚具使用小奧秘——勿用塑料餐具盛油脂類(lèi)菜肴

四、廚具使用小奧秘——勿用鋁鍋長(zhǎng)期盛放菜肴 

如果將湯和菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。長(zhǎng)期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會(huì)破壞人體中正常的鈣和磷比例從而影響人的骨骼一級(jí)牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)還會(huì)影響某些消化酶活性從而使胃的消化功能減弱。

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廚具使用小奧秘——勿用鋁鍋長(zhǎng)期盛放菜肴

五、廚具使用小奧秘——勿用鐵鍋熬中*

中*中含有多種生物堿以及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下會(huì)與鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使得使*物失效甚至產(chǎn)生一定的毒性。

廚具使用小奧秘——勿用鐵鍋熬中*

以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的廚具使用小奧秘，希望對(duì)你有所幫助。如果想要了解更多廚具使用小奧秘的相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報(bào)價(jià)還能*獲取四套設(shè)計(jì)方案，更有裝修管家全程跟蹤服務(wù)，抓緊行動(dòng)吧！