紫砂鍋好還是白瓷鍋好呢？很多用戶不知道紫砂鍋好還是白瓷鍋比較好。下面小編來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比。

1、紫砂鍋

紫砂是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等礦物成分構(gòu)成，主要化學(xué)成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。

采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工陶制內(nèi)膽，對(duì)人體*安全無(wú)害。而且紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。

用紫砂煮東西的話，這些微量元素就會(huì)進(jìn)入食物中，被我們的人體所吸收，對(duì)我們的身體非常有好處，而且煮出來(lái)的食物也更加的香。

在物質(zhì)方面紫砂鍋的比較好，燉出來(lái)的東西也比較有益，不過紫砂鍋一定要選用真正的紫砂，有些紫砂很容易藏污垢，不好清洗。

在耐熱方賣弄紫砂鍋要比白砂鍋更好一些，紫砂更加耐熱，而且受熱均勻。所以用紫砂鍋煲出來(lái)的湯會(huì)比白瓷鍋煲出來(lái)的湯更好喝一些。

2、白瓷鍋

白瓷鍋是由陶土燒制成的，含有一定的化學(xué)涂料，但是一般正規(guī)的產(chǎn)品對(duì)人體都不會(huì)產(chǎn)生危害。而且白瓷類鍋美觀性比較強(qiáng)。

白瓷內(nèi)膽是經(jīng)過1300度高溫?zé)贫?，?nèi)部結(jié)構(gòu)致密，表面?；?，一般不會(huì)粘鍋，也不會(huì)串味。

白瓷鍋是高溫?zé)瞥鰜?lái)的，表面會(huì)比較光滑，所以在清洗的時(shí)候會(huì)比紫砂鍋更容易清洗一些。

紫砂鍋煲湯好不好呢？其實(shí)用紫砂鍋煲湯對(duì)身體是很好的。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料，采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工陶制內(nèi)膽，對(duì)人體*安全無(wú)害。

紫砂是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等礦物成分構(gòu)成，主要化學(xué)成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。

用經(jīng)銷紫砂鍋的商家自己的話來(lái)講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉,因此無(wú)毒。真正的紫砂鍋使用紫砂泥做成的是沒有毒性的

紫砂富含人體所需的多種元素,有保健功能.人體內(nèi)的鐵,碘,銅,錳,鋅,鈷,鉻,硒,氟,硅,錫,釩等微量元素,與機(jī)體的生命活動(dòng)關(guān)系非常密切,其重要性超過了維生素。

在紫砂中,氧化鐵的含量*可達(dá)8%左右,硅,錳等微量元素的含量也比較高,其他還有鈣,鎂,鈉,鉀等,也是人體所需的重要元素。因而紫砂炊具的內(nèi)膽,有如麥飯石一樣,是一個(gè)有助于人體吸收重要元素的礦化環(huán)境。

白瓷鍋煲湯好不好呢？其實(shí)白瓷鍋煲湯也是很不錯(cuò)的。不過一定要選擇比較好的白瓷鍋煲湯。不然沒有辦法保證對(duì)身體的安全性。

千萬(wàn)不要用劣質(zhì)砂鍋,因?yàn)槔锩娴拇捎院U,煮酸性食物時(shí)很容易溶解出來(lái),對(duì)人身體有害。

還有白瓷鍋受熱會(huì)比較慢，煲湯需要的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，如果追求速度的話，白瓷鍋并不怎么占優(yōu)勢(shì)。想要白瓷鍋煮湯煮快一點(diǎn)的話，*使用熱水來(lái)煲湯，這樣白瓷鍋熱的會(huì)快一些。

白瓷鍋由陶土燒制而成，表面有釉涂層，經(jīng)高溫加熱后，很有可能釋放有害于健康的物質(zhì)。所以在選擇白瓷鍋的時(shí)候，一定要選擇有品牌保障的白瓷鍋，不然很有可能會(huì)對(duì)身體造成一定程度的損傷。