1、材料準(zhǔn)備

面包專用面粉2.5杯、純牛奶220ml、植物油或者天然黃油2勺、酵母粉1小勺、雞蛋1-2個(gè)、鹽1g、糖根據(jù)口味。

2、制作過程

（1）將黃油放入面包機(jī)中，啟動(dòng)烘烤直至黃油溶化；

（2）將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后，放入面包機(jī)中；

（3）之后啟動(dòng)面包機(jī)上的“普通面包”鍵，并選擇“烤色中”，重量選擇750g，進(jìn)行攪面半個(gè)小時(shí)，到點(diǎn)的時(shí)候會(huì)發(fā)出提示聲。之后需要進(jìn)行二次攪面，重復(fù)*次攪面的步驟，時(shí)間也是半個(gè)小時(shí)。攪拌完成后，可以讓面團(tuán)靜置1個(gè)小時(shí)左右，這樣面才可以形成筋。

（4）啟動(dòng)“普通面包、烤色中、750克”，開始進(jìn)入制作面包的過程，直到面包做好。

（5）烘烤結(jié)束前的20分鐘，可以在面包表面涂上黃油以及蛋黃；

（6）做好的面包先不著急的取出來，可以讓它在面包桶里自然冷卻之后再取出來。

面包機(jī)做面包所需要的具體時(shí)間需要根據(jù)面包機(jī)的功率，以及準(zhǔn)備制作的面包大?。ㄖ亓浚┒āＵ碚f，面包機(jī)制作一個(gè)750克的普通面包，需要3個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，其中就發(fā)面團(tuán)來說就需要2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，而面包機(jī)烘烤時(shí)間只需要一個(gè)小時(shí)左右。

面包機(jī)揉面出膜的訣竅：

1、首先將適量水倒入面包桶中，加入適量的調(diào)味料，例如鹽、糖等；

2、倒入面粉，保證覆蓋住水面，在面粉上戳一小洞，倒入酵母粉；

3、將面包桶安裝到面包機(jī)上，并插上電源，選擇程序發(fā)面團(tuán)程序；

4、按下啟動(dòng)鍵，此時(shí)面包機(jī)開始揉面；

5、面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來，這時(shí)可以按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序，否則的話，面團(tuán)就會(huì)開始發(fā)酵的；

6、向面團(tuán)中加入軟化的黃油，之后再次重復(fù)使用“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

揉面出膜的注意事項(xiàng)：

揉面團(tuán)程序兩次之后，面團(tuán)就可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，也就是達(dá)到可以拉出膜的狀態(tài)，但是此時(shí)薄膜并不是特別的堅(jiān)韌，而且破裂的洞口也是呈不規(guī)則的形狀，而不是光滑的圓孔。

所以如果想要成膜的更好狀態(tài)的話，需要讓面包機(jī)再揉一會(huì)兒，直至面團(tuán)拉出的薄膜不易破，或是破裂的洞口呈光滑的圓孔即可。

1、材料準(zhǔn)備

黃油110g、白砂糖100g、牛奶15g、雞蛋（打勻）100g、低筋面粉170g、泡打粉7g、蔓越莓40g、朗姆酒1小蓋

2、制作步驟

1、首先將黃油切成小塊，向面包機(jī)中依次加入黃油、砂糖、牛奶、雞蛋，再加入一小蓋朗姆酒；

2、將稱好分量的低筋面粉和泡打粉直接過篩到面包機(jī)的面包桶中，按下“蛋糕制作菜單”鍵；

3、等到12分鐘后，面包機(jī)提示需要清理面包桶內(nèi)的面粉，在清理過程中，將已泡過水的蔓越莓果干撒在面包桶內(nèi)；

4、*色香味俱全的面包機(jī)懶人蛋糕之牛油蛋糕就制作完成了。

5、面包機(jī)清潔：

（1）清潔面包機(jī)前，拔下電源插座，等到面包機(jī)的機(jī)身完全冷卻后，再使用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水，擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部即可。

（2）在清洗面包機(jī)的時(shí)候，注意不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。